La partie écossaise débute par les coups suivants:
1 e4 e5
2 Cf3
Cc6
3 d4
L'avancée d4 du pion blanc au troisième coup a pour but d'ouvrir le centre, 3...exd4 étant le meilleur coup à la disposition des Noirs. La partie écossaise proprement dite se poursuit par 4. Cxd4 mais les Blancs peuvent aussi choisir de sacrifier le pion d4 pour une mobilisation plus rapide par 3...exd4 4. c3, qui est le gambit Göring, ou par 3...exd4 4. Fc4, qu'on appelle gambit écossais.
Exemples de parties:
Serafino Dubois-Wilhelm Steinitz, Londres, 1862
1. e4 e5 2. Cf3 Cc6 3. d4 exd4 4. Cxd4 Fc5 5. Fe3 Df6 6. c3 Cge7 7. Fc4 Fb6 8. 0-0 0-0 9. f4 d6 10. Dd3 Fe6 11. Fb5 d5 12. e5 Dg6 13. Dd2 Cxd4 14. cxd4 Cf5 15. Df2 Cxe3 16. Dxe3 De4 17. Dxe4 dxe4 18. Cc3 Tad8 19. Rh1 c6 20. f5 Fc8 21. Fc4 Txd4 22. Fb3 Te8 23. e6 fxe6 24. Tae1 Fa5 25. Te3 Fxc3 26. bxc3 Td6 27. Txe4 g6? 28. fxe6 Fxe6? (28...Rh8) 29. Tf6 1-0
Garry Kasparov-Arthur Youssoupov, Horgen (Suisse), 1994
1. e4 e5 2. Cf3 Cc6 3. d4 exd4 4. Cxd4 Fc5 5. Cxc6 Df6 6. Dd2 dxc6 7. Cc3 Fe6 8. Ca4 Td8 9. Fd3 Fd4 10. 0-0 a6 11. Da5 b5 12. Cc3 Fb6 13. Dxa6 Ch6 14. Fe3 Fc8 15. Da3 Fxe3 16. fxe3 De5 17. Fe2 Td6 18. Tad1 0-0 19. Txd6 cxd6 20. Td1 c5 21. Cxb5 Fg4 22. Dd3 Dxb2 23. a4 Db4 24. Ff3 Dxa4 25. Cxd6 Db4 26. h3 Fe6 27. e5 Dh4 28. De4 De7 29. Tb1 f5 30. Dc6 Rh8 31. Dxc5 Tc8 32. Dxc8+ Fxc8 33. Tb8 Cg8 34. Txc8 Da7 35. Rh2 De7 36. Te8 1-0 (la Dame noire doit être sacrifiée, le coup blanc Ff3-d5 menaçant de mat)
